紙丸　美智子　さん

［町への一言］

カンガルームや乳児園など、子育てするにはいい環境が整っていると思います。あとは、子育て中の親御さんを対象とした教室などが充実すればいいのかなと思います。

　今年の１月から自宅で手作りケーキの販売をしています。もともと料理が好きで、子どもに手作りのケーキを食べさせていたのですが、知人においしいからお店を出してみればと言われたのがきっかけでした。お店を出すとき、最初は夫の反対や不安もありましたが、金沢で開かれた手作り展に２年続けて参加し多くの人に喜んでもらったことで、自信になりました。今では娘だけでなく夫も応援してくれ、友達から注文を取ってきてくれたりと、営業担当！？として協力してくれています。予約が多いときなど夜遅くなることもありますが、買っていただいた方に喜んでもらえるのが嬉しく、励みになっています。　ケーキ作りでは、添加物を含まない、安心・安全な食材を使うことにしています。一番のこだわりは卵で、今は加賀の方まで仕入れに行っています。今はケーキがメインですが、将来的にはパン作りにも挑戦したいです。地域に愛されるお店を目指していきます。